Lifestyle

Cara Mengolah Tempe yang Tepat untuk Kesehatan

Tempe (Ilustrasi via istimewa)

VemmeDaily.com – Cara mengolah tempe harus tepat agar kandungan di dalam tempe tidak hilang dan bermanfaat untuk tubuh. Tempe memang hanya memiliki satu bentuk dan rasa. Olahan tempe yang tepat akan membuat lidah yang menyantapnya bergoyang dan ketagihan.

Lantas bagaimana cara mengolah tempe untuk kesehatan? Berikut penjelasannya:

  1. Bagi orang yang diet rendah kolesterol sebaiknya tempe ditumis saja. Jika ingin lebih bervariasi, cobalah disayur atau dibacem.
  2. Bagi penyuka tempe goreng, sebaiknya tempe digoreng dengan minyak dengan minyak jenuh. Minyak goreng sebaiknya digunakan maksimal dua kali. Lebih dari itu, tidak baik karena minyak goreng menjadi minyak tidak jenuh. Minyak tidak jenuh akan lebih kental sehingga tidak bagus untuk badan kita. Minyak tersebut mengandung lemak berlebihan yang akan merusak hati dan menimbulkan kanker.
  3. Kalau ingin mendapat manfaat isoflavon dari tempe, sebaiknya tempe tersebut diolah dengan cara direbus atau dikukus. Kalau digoreng, manfaatnya akan berkurang, karena minyak yang digunakan untuk menggoreng dapat menambah kadar kolesterol dalam darah.
  4. Untuk penderita diare berikan pertolongan pertama dengan memberi si sakit racikan tempe. Caranya, tempe dikukus lalu dihaluskan, kemudian dicampur dengan air tajin dan garam. Berikan racikan tempe itu berkali-kali. Cara itu terbukti manjur mengatasi diare dan kolera.
  5. Bila Anda tak punya banyak waktu untuk mengolah tempe, Anda bisa menggunakan cara yang lebih praktis, yaitu dengan mengkonsumsi kapsul isoflavon yang kini telah dijual di pasaran. Kapsul isoflavon mengandung 50 mg isoflavon. Dari hasil uji coba, 1 cangkir kedelai bermutu bagus setara dengan 25 mg kapsul isoflavon.

Bagi orang yang menderita penyakit asam urat dan ginjal, jangan khawatir. Tempe aman untuk dikonsumsi setiap hari. Asalkan jangan hanya makan tempe, lantas melupakan lauk pauk lainnya. Tetap saja  lakukan pola makan yang sehat,  dengan  gizi yang seimbang. Tempe  untuk penderita ginjal dan asam urat masih bisa dikonsumsi  sebagai lauk pauk saat kita makan makan.

To Top